Bebida tradicional na Índia, o Chai vem ganhando cada vez mais adeptos em terras brasileiras.
O chai é preparado a partir de uma infusão de chá verde, misturado com um blend de masala (mistura que leva cardamomo, cravo, canela, feno grego, gengibre, pimenta branca e cúcuma). Por influência da colonização inglesa, costuma ser servido com leite frio, adoçado com açúcar e derramando à distância, para a formação de espuma.
A mistura do Chai pode ser feita em casa, em combinações práticas e diferentes. Aprenda a fazer o seu:
Ingredientes:
O chai é preparado a partir de uma infusão de chá verde, misturado com um blend de masala (mistura que leva cardamomo, cravo, canela, feno grego, gengibre, pimenta branca e cúcuma). Por influência da colonização inglesa, costuma ser servido com leite frio, adoçado com açúcar e derramando à distância, para a formação de espuma.
A mistura do Chai pode ser feita em casa, em combinações práticas e diferentes. Aprenda a fazer o seu:
Ingredientes:
- 1 litro de água mineral
- 1/2 copo de açúcar refinado no copo fino
- 1 pau de canela tamanho médio 1/2 copo de gengibre ralado prensado no copo fino
- 1/2 copo de leite Ninho em pó no copo grande
- 1 colher de chá preto inglês rasa 3 sementes de cardamomo
Preparo: - Separe 100ml de água para diluir o leite e ferva o restante.
- Triture as sementes de cardamomo no pilão .
- Adicione o açúcar e a canela de pau na panela.
- Levar ao fogo - Mexa até abrir a canela.
- Adicione o gengibre e o cardamomo. Misture bem até soltar o caldo.
- Acrescente a água aquecida.
- Ferva em fogo baixo durante 5 minutos, sem parar se mexer .
- Adicione o leite em pó diluído. Deixe aquecer durante 1 minuto, sem ferver .
- Acrescente o chá preto. Desligue o fogo e deixe descansar durante 1 minuto, com a panela tampada.
- Coe o chai na peneira e experimente. Se necessário adoce mais.
- Passe pelo coador de pano com o funil para a garrafa térmica.
